「うわみすじステーキ」は、肩甲骨の内側にあるミスジの上部である希少部位を使用‼
肉質は赤身の割合が高く脂肪が少なめでありながらも、柔らかさはヒレに匹敵する食感。
また、今回のために試作を重ねて完成させた「特製ガーリック醤油ソース」を添えて提供。
このソースは醤油ベースで、おろしにんにくに加えてローストガーリックを使用。にんにくがくどく感じない量で調整を加えながら配合することで、香ばしいコクのあるにんにく感と、さらに深みのある旨味を実現‼
ソースのポイントとして微量の焦がし醤油を加えることで、にんにくに負けない醤油の豊かな香り、風味、コクを感じるよう仕上げており、うわみすじの旨味を一層引き立てます。
いきなり！ステーキならではの新しい味覚体験を、ぜひこの機会にご堪能ください。
※平日ランチタイムは+220円でセット付き。
※在庫なくなり次第終了となります。
・150g：1,580円
・200g：1,990円
・300g：2,650円
